Plats typiques du Japon
Où déguster de bons sushis
Pour déguster des sushis dans les règles de l’art, il existe de nombreux restaurants japonais authentiques. Découvrez les meilleures adresses !
Cuisine japonaise
Fraîche et variée, elle se concocte en fonction des saisons. Elle joue sur plusieurs ingrédients pour ressortir de bons petits plats.
Épicerie japonaise
Elle comprend les produits essentiels de la cuisine japonaise, et des accessoires et ustensiles japonais nécessaires pour la restauration.
Boissons japonaises
Les boissons japonaises regroupent les boissons naturelles comme le thé vert, hygiéniques, mais aussi les boissons alcoolisées.
Restaurant japonais et livraison de sushis
Sushi, un délice de la cuisine japonaise
Un restaurant japonais comme Côté Sushi fournit des sushis consommables sur place, ou commandés par téléphone. La livraison est possible, et s’effectue dans un délai très court.
Le sushi japonais est apprécié des locaux comme des étrangers. Il est composé de riz vinaigré mélangé de poissons crus ou de fruits de mer. Il comprend aussi les temakis, les nigiris, et les hosomakis.
Art de la table au Japon
Manger des sushis, un art à part entière
Manger des sushis appelle à toute une exposition de la cuisine traditionnelle japonaise. Vous pouvez utiliser des baguettes, mais la culture traditionnelle japonaise démontre la consommation avec la main.
Spécialités culinaires japonaises
Le sushi sous toutes ses formes
La cuisine japonaise regorge de plats typiques et de recettes originales qui font de leurs plats une culture gastronomique authentique.
Makis aux champignons gratinés
Le sushi se fait à base de champignons cuits, de sauce teriyaki, de makis garnis de feuilles de nori et de riz blanc.
Sashimis de saumon au sésame
Préparer le sushi à partir de filet de saumon et de graines de sésame. La sauce sojamirin sert d’assaisonnement.
Témakis au bifteck et au quinoa
La base de feuille d’algues Wakame, de riz et de poisson cru est garnie de légumes, sirop d’érable et moutarde.
Saké, alcool japonais à base de riz
Le Saké, boisson japonaise incontournable
Le washoku et ses grands principes
Le washoku, traditions culinaires des japonais
Il sert d’ingrédient à des plats traditionnels japonais équilibrés comme le Kaiseki, aux plats du quotidien et aux plats de la cuisine de rue tels que le Takoyaki, ou l’Okonomiyaki.
Le Japon est mondialement reconnu pour sa cuisine saine faisant la part belle aux produits frais, notamment aux algues, poissons et crustacées. La qualité des plats contribue largement au fait que les japonais font partie des peuples ayant la plus grande longévité sur terre.
Outre la fraicheur des produits, la cuisine nipponne s’appuie également sur des techniques culinaires ancestrales et un art de vivre unique au monde. Pour déguster de délicieux mets japonais, vous pouvez vous rendre dans des restaurants spécialisés ou bien partir à la découverte des merveilles culinaires lors d’un voyage au pays du soleil levant.
La Galette des Rois des Japonais
Le Mochi, le dessert japonais du Nouvel An
À base de riz gluant parfumé, il se consomme traditionnellement le premier jour de l’an. Ce dessert coloré renferme à l’intérieur de la crème glacée, et à l’extérieur de la poudre d’amidon de maïs. Très apprécié des locaux, cet entremet typique du pays du soleil levant fait partie des incontournables à déguster lors d’un voyage au Japon.
Produits et ingrédients utilisés
Les ingrédients essentiels de la cuisine japonaise
La sauce soja, un ingrédient
de base
Fermentée, la sauce soja japonaise accompagne presque tous les plats japonais. On l’ajoute au dernier moment de la cuisson.
Le riz japonais présent dans tous les plats
Le riz brun est un aliment dont les Japonais sont très friands. Ils en possèdent à longueur de temps grâce à la conservation.
Les nouilles, un aliment de la cuisine japonaise
Elles constituent des recettes classiques dans la cuisine japonaise : les nouilles ramen, soba, udon, hiyamugi, ou yakisoba.